廣州香精香料公司（sī）來給大家介紹關於香（xiāng）精形態的小知識。

香精按形態（tài）可分為液體香精和粉末香精兩大類。液體香精又可分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精三種。

水溶性香精（jīng）。水溶性香精（jīng）是指將天然（rán）香料、合成香料調合而成（chéng）的香基用乙醇或乙醇水溶液溶（róng）解而成，有時也加甘（gān）油、丙二醇等其他溶劑。水（shuǐ）溶性香精主要用（yòng）於軟飲料、冰製食品和酒類。

油溶（róng）性香精。油溶性香精（jīng）是將（jiāng）天然香料和合成香（xiāng）料溶解在油性溶劑中或者直接用天然（rán）香料和合成（chéng）香料（liào）調配而成的。

常用的油性溶劑分為兩類：一類是天然油脂，如花生油、菜籽油、橄（gǎn）欖油等：另（lìng）一類是有機溶劑，常用的有苯甲醇、三乙酸甘油酯等。

以（yǐ）植物油為溶劑（jì）配製的油溶性（xìng）香精主要用於食（shí）品中。有機溶劑和香料之間互溶而配（pèi）製成的油溶性香精一般用於各種化妝品中。

乳化香精。在乳化香精中，少量的香料在表麵活性劑和穩定（dìng）劑作用（yòng）下與大量的主要成分，形成（chéng）乳液類香精。通過乳化可以抑製香料的揮發，大量用水而不用乙醇（chún）或其他溶劑，可（kě）以降低成本，因（yīn）此乳化香精的應用發展很快（kuài）。

粉末香精。粉末香精可分為固體香料磨碎混合製成的（de）粉末香精、粉（fěn）末狀擔體吸收香基製成的粉末香精和由賦形劑包裹而形成的微膠囊粉（fěn）末香精三種類型。

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