可能很多人（rén）都會分不清香精和香料這兩種物質，今天，香精香料公司就來談談關於（yú）這兩者之（zhī）間的區別。

定義區別：

香（xiāng）料：一些（xiē）來自自然界動（dòng），植物的或經人工單離，合成而得到的發香物質叫香料。

香精：以香料為（wéi）原料，經調香，有時加（jiā）入適（shì）當的稀（xī）釋劑配成的多（duō）成分的混合體叫香（xiāng）精。

分類區別：

香料的分類

1．天（tiān）然香料：動物性香料（liào），植物性香料（liào）

（1）動物性香（xiāng）料：品種少，到目前為止，僅發現麋鹿，靈貓，海狸（lí）三種動物及抹香鯨胃內分泌的一種龍誕香。這類（lèi）香料在濃烈時帶有不適的臭氣，但是稀釋後（hòu）則（zé）發出優美的香（xiāng）氣，且留香力較強，高級香精中常作（zuò）為定香（xiāng）劑。

（2）植物性香料：如（rú）橙油，來自於甜橙果（guǒ）皮，用水蒸氣蒸（zhēng）餾法，壓榨法或用磨桔機軋製提取。檸（níng）檬油，從檸檬（méng）果皮中通過壓榨或蒸餾（liú）而得。

2．人（rén）工香料：單離香料，合（hé）成（chéng）香料

（1）單離香料：以天然香料為原料，通過物理和化學方法分離出（chū）來的較單一的成分。如丁香酚，檀香醇，黃樟素等。

（2）合成香（xiāng）料：以單（dān）離香料及煤焦（jiāo）油係成分為原料，經（jīng）複雜的化學變（biàn）化而製得的產品。

香精的分類（lèi） 

1．按用（yòng）途分（fèn）：食品用，煙草用，化妝品用，肥皂用，牙膏用。

2．按香型分：果香型，花香型，乳香型，藥草型。

3.按形態分：液體（tǐ）香精，粉（fěn）末香精，固體香精。

4．按溶解性分水溶性（xìng）香精，油溶性香精，乳化香精。

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